I love süti

Igen, tudom. Fogyózni kéne. De én szeretek sütni!  Szertek főzni! Szeretek enni! Szertem az édeset! Szeretem, ha ízlik a családnak, amit alkotok! Kövezzetek meg, na... ez van. Mivel mostanában újra fellángolt bennem a vágy, hogy valami új receptet próbáljak ki, hétvégén megalkottam ezt a finomságot kis családom legnagyobb örömére, mert ha vasárnap, akkor süti is kell!

Mandulás-csokis sütemény

Hozzávalók:

Tésztához:

• 6 tojásfehérje
• 6 ek. kristálycukor
• 2 ek. finomliszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 15 dk őrölt mandula (vagy mogyoró)
• 1 ek. olaj

Rétegezés:

• 20-25 dkg Nutella (nálam csokilekvár, nem mértem ki dekára, csak úgy kentem, amíg úgy gondoltam, hogy elég :D 

Krém:

• 5 dl tej
• 6 tojássárgája
• 25 dkg krisztálycukor (én "csak" 20 dkg-t tettem bele, az is bőőőven elég)
• 1,5 csomag vaníliás pudingpor
• 10 dkg étcsoki
• 25 dkg vaj vagy margarin

Rétegezés:

• kb 30 babapiskóta (vagy háztartási keksz)
• tej az áztatáshoz (én a tejbe tettem egy kis csokilikőrt is...hmmm)

Tetejére:

• 4 dl habtejszín
• 2 ek. cukor (én nem tettem bele, mert ilyen cukrászati tejszínt vettem, abban eleve van)

A tésztához a fehérjéből kemény habot verünk, a vége felé hozzáadjuk kanalanként a cukrot. A lisztet a sütőporral és a mandulával összekeverjük, majd óvatosan a tojáshabba forgatjuk, közben az olajat is hozzáadjuk.

Egy közepes nagyságú tepsit kivajazunk-lisztezünk, és a masszát egyenletesen elsimítjuk benne. Előmelegített sütőben 180°-on, légkeverésesben 165°-on kb. 15 percig sütjük. Amikor kész, kivesszük a sütőből, hagyjuk hűlni, majd a mogyorókrémmel megkenjük.

A krémhez 3,5 dl tejet fölförralunk. A többi tejet a tojások sárgájával, cukorral és a pudinggal simára keverjük. A forrú tejbe öntjük, kevergetve 1-2 perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről levéve elfelezzük, az egyikbe beledobáljuk a kockálra szedett csokit, többször megkeverjük, hűlni hagyjuk.

A puha vajat (margarint) jól kikeverjük, felét a kihűlt vaníliás krémmel, másik felét a csokis krémmel keverjük habosra.

A mogyorókrémmel megkent tésztára jön a vaníliás krém. Erre a a tejben kissé felpuhított babapiskótát fektetjük. Erre kerül a csokis krém.

A tejszínből kemény habot verünk, a vége felé a cukorral édesítjük, egyenletesen a sütire kenjük. Letekarva hűtőben dermesztjük.

Az alap recept egy nagyon édes sütit takar, én kivettem belőle egy jó adag cukrot, meg azért a Nutella is elég durva, úgyhogy az enyém nem lett olyan émelyítő, és mindenkinek nagyon ízlett :)

Kaptatok kedvet hozzá? :) Esetleg mit szólnátok, ha több receptes bejegyzéssel is jönnék? :)

Puszi,

R.